El vino estrella de Pago del Vicario, nace con el nombre de AGIOS, palabra griega que significa SANTO. Este vino, está elaborado con una mezcla de Tempranillo y Garnacha Tintorera, ambos obtenidos de uva seleccionada y de escasa producción. Agios 2004 Vendimia: 13 de septiembre el Tempranillo y 14 de septiembre la Garnacha tintorera. Maceración: 20 días. Barricas: 12 meses en barrica de 100% roble francés nuevo. Producción: 25.046 botellas 75 cl. 2.210 magnum. Agios 2002 Vendimia: 12 de Septiembre. Maceración: 20 días. Barricas: 10 meses en barrica de 100% roble francés. Producción: 12.000 botellas 75 cl. 600 magnum