Pago del vicario monagós que significa monje en griego, nace para destacar entre los vinos elaborados con uva Syrah( 80%) cuya adaptación en el centro de España ha sido espectacular, acompañada de Garnacha Tinta (20%), y con un proceso de envejecimiento en barricas francesas y americanas de 12 meses. Monagós 2004 Vendimia: 22 de septiembre el Syrah y 15 de septiembre la Garnacha tinta. Maceración: 21 días. Barricas: 12 meses de crianza en barricas francesas y americanas. Producción: 33.100 botellas de 75cl y 2.920 Magnums. Monagós 2003 Vendimia: 8 de septiembre de 2003. Maceración: 21 días. Barricas: 12 meses en barrica de roble francés y americano. Producción: 17.066 botellas de 75cl y 800 Magnum.