PAGODELVICARIO BLANCO DE TEMPANILLO es fruto de la curiosidad de saber qué nos puede ofrecer la pulpa, el corazón, de nuestra uva autóctona TEMPRANILLO.
¿Cómo es un vino blanco obtenido de uva tinta? Se conoce con las palabras francesas "blanc de noir".
Este año adelantamos la vendimia al 11 de agosto, para recoger esta uva con su máxima expresión de frescura y acidez, aprovechando únicamente el mosto que ofrece el estrujado de la uva. Lo hemos fermentado a muy baja temperatura y hemos obtenido este vino ligero, fresco, alegre y sencillo, aportando una refrescante sensación cítrica unida a fruta madura.
PAGODELVICARIO BLANCO DE TEMPRANILLO 2009
Vendimia: tMadrugada del 18 y 19 de agosto de 2009
Producción: 24.248 botellas de 75 cl
Elaboración: UsAprovechando únicamente el mosto que ofrece el estrujado suave de la uva, lo hemos fermentado a muy baja temperatura.
Crianza: 2 meses de bâttonage sobre sus lías en depósito.
PAGODELVICARIO BLANCO DE TEMPRANILLO 2008
Vendimia: S5 de septiembre de 2008
Producción: 17.842 botellas de 75 cl
PAGODELVICARIO BLANCO DE TEMPRANILLO 2007
Vendimia: A30 de agosto de 2007
Producción: 9000 botellas de 75 cl
Pago del Vicario
