Vino limpio, de capa media alta, color vivo rojo picota, con reflejos frambuesa.
A copa parada su nariz es pura expresión salvaje de la mencía, frutas rojas de bosque tipo moras, frambuesas que conviven con toques florales tipo violetas que aportan frescura y toques balsámicos a su expresión.
Tras agitación olores de fruta algo más madura se entrelazan con toques de barrica que aportan una nariz algo golosa, tipo caramelo de toffe. Algunas especies como clavo, algo de vainilla que recuerdan a pastelería (repostería).
En boca una entrada fresca nos destaca el origen de la mencía. Un tanino maduro nos envuelve la boca, que abrirá la oxigenación aportando los toques florales que encontrábamos en nariz.
El postgusto medio, recuerda a la pastelería, el aporte que la barrica caucásica da a nuestra mencía.
Vendimia: 26 y 27 de septiembre de 2006
Pre-maceración en frío: 3 días
Maceración: 7 días
Crianza: 12 meses en barricas de roble francés y caucásico
Producción: 31717 botellas de 750 ml.
Recomendamos una temperature de consumo de 16-17 ºC
Vinos
